越來越覺得芝士是個適合偷懶的東西，想湊合的時候，隨便鼓搗點兒什麼東西，上面弄點兒芝士烤烤，又簡單又好吃又好看―――當然，我這麼說，也未必人人都同意哈，舉個例子，換了以前的我，就不同意―――以前我總覺得自己不能吃這東西，每吃一次批薩，之後都覺得胃裡不舒服，不過現在已經慢慢習慣了，雖然現在我還是不能接受直接吃，不過，倒是覺得烤了來吃還是挺香挺美味的。
我最常做的幾種，大約就是芝士烤餅，芝士煎餅，烤風味米飯，烤香菇，烤蘿蔔，烤蘆筍，烤洋蔥，烤生蠔，還有，烤鮮貝。
方法/步驟
大鮮貝洗淨，放在烤盤上（烤盤上事先墊了一層鋁箔紙，這樣可以偷懶不必洗烤盤），然後在上面撒上一層帕馬善或者馬蘇裡拉芝士。
用烤箱的上面的火力，烤到芝士轉成金黃色，鮮貝的顏色也由比較透明的白色轉為純白色，就是熟了。
鮮貝很容易熟，我大約烤了8－10分鐘左右。
