下面給大家分享如何煎釀豆腐？？客家話也叫“讓豆腐”，，廣東客家菜，客家人逃到南方過節時包餃子苦於沒有面粉，就用把肉餡釀到豆腐裡蒸熟或是煎熟吃了。。客家人別錯過喔~~
食材食譜熱量：2540.5(大卡)
主料 豆腐適量香菇適量豬肉適量蔥適量
輔料 鹽適量澱粉適量雞粉適量
方法/步驟
準備食材（豆腐、香菇、豬肉、蔥）！！
將香菇、蔥、切小塊，將豬肉剁成肉餡，然後將這三樣加在一起放在碗裡！！往碗里加入鹽、澱粉、雞粉。。然後和在一起！！搗融！！
然後吧豆腐切成適當大小。。我把一塊大豆腐切成兩小塊！！
開始釀（讓）豆腐了，將豆腐挖一個小孔，然後加入搗好的肉餡。。
將釀（讓）好的豆腐，肉餡朝下放在鍋裡！！
然後往鍋裡澆上油就可以開始煎了，肉餡那一面要煎久一點，肉餡那面煎的差不多了黃和就換沒有肉餡的一面，，這一面煎的時間短一點。兩面都煎的差不多了就可以了。。。可以適當加醬油，看個人口味！！記得加點小蔥~~
