怎樣做小白菜湯——小白菜丸子粉絲湯?

秋天小白菜很多,怎樣做好吃?今天小編——小咪鼠A文吉分享我的經驗:小白菜丸子粉絲湯。

怎樣做小白菜湯——小白菜丸子粉絲湯

食材

主料 小白菜適量500g豬肉餡適量150g雞蛋適量30g粉絲適量50g小蔥、香菜適量50g

輔料 澱粉適量6g五香粉適量3g白糖3g料酒適量3g食用鹽適量8g

方法/步驟

小白菜摘好、洗淨、用水焯一下、冷水泡好、切段;小蔥、小蔥、摘好、洗淨、切好;

怎樣做小白菜湯——小白菜丸子粉絲湯

怎樣做小白菜湯——小白菜丸子粉絲湯

怎樣做小白菜湯——小白菜丸子粉絲湯

在豬肉餡中加入料酒、白糖、食用鹽、五香粉、澱粉、雞蛋(如果肉少加半個雞蛋),攪拌均勻備用;

怎樣做小白菜湯——小白菜丸子粉絲湯

鍋中放水1000g,水開後,用筷子/湯匙將肉餡弄成均勻的小圓球下入開水中,做成小丸子;(丸子做多了留些在冰箱,隨用隨取,很方便)

怎樣做小白菜湯——小白菜丸子粉絲湯

丸子定型後,加入粉絲、小白菜,煮好出鍋前加香菜、小蔥;

怎樣做小白菜湯——小白菜丸子粉絲湯

怎樣做小白菜湯——小白菜丸子粉絲湯

用碗盛出加香油適量,好了,一碗美味的小白菜丸子粉絲湯就做好了。

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注意事項

小白菜, 丸子, 咪鼠, 文吉,
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