如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟?

自己動手做紅棗酸奶,酸奶粘稠,棗香濃郁,一勺一口紅棗粒,口感很棒,吃著又放心

方法/步驟

紅棗去核,用剪刀剪成丁

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

紅棗丁和牛奶一起小火加熱,到牛奶冒小泡泡時關火

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

加入70克細砂糖,攪拌到砂糖融化

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

倒入100克淡奶油,攪拌均勻

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

整個鍋子浸在冷水中,攪拌以加速降溫到40度左右

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

倒入菌粉,一邊倒一邊攪拌至少20圈,以幫助菌粉均勻分佈,並去掉奶液表面因攪拌引起的泡沫

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

用勺子先把紅棗都分裝到瓶子裡,再將牛奶分裝進去,放在40-45度的場所發酵,烤箱或麵包機都可以,時間大約為5-8小時,等酸奶凝固後放入冰箱冷藏10小時以上

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

發酵好的酸奶黏度較高傾倒都不會倒出來

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

組織狀態好,細膩柔滑

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

舀一勺酸奶,棗香濃郁,還能吃到實打實的紅棗粒

如何製作鮮果堂紅棗酸奶的做法步驟

步驟, 紅棗, 酸奶, 鮮果,
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