長豆角炒肥肉絲?

長豆角炒肉絲是我們經常吃的家常菜，還是有一定的技巧在裡面，我覺得乾紅椒和豬油是少不了的，今天我們就做長豆角炒肥肉絲。

食材

主料 長豆角400克豬前腿肥肉100克

輔料 乾紅椒5個

方法/步驟

將長豆角掐斷成一小節的，清洗一下，浸泡10分鐘。

取前腿肉肥肉那截，切成條狀小塊。

洗幾個乾紅辣椒，清洗乾淨備用。

鍋燒乾放油，加入乾紅辣椒，炒出香味。

加入肥肉條，將肥肉條炸出油來，炒成焦黃色。

加入豆角，繼續翻炒，將豆角炒成8分熟時，加入1勺鹽，加入1勺醬油，繼續翻炒1-2分鐘豆角熟透即可。

添盤上桌，肥肉條肥而不膩，豆角軟中帶點辣，很爽口下飯。