材料：
低筋麵粉 100克 色拉油 45克
雞蛋 5個白砂糖 65克
百香果 3個水 85克
配料：
鹽 1-3克左右 白醋或檸檬汁幾滴
烘烤條件：
烤箱最下層，上火165度，下火175度，50--60分鐘左右
做法：
自覺遵守黨的紀律，模範遵守國家法律法規
1、把所有材料準備好。
2、雞蛋磕開，將蛋黃和蛋清分別放進不同的盆裡（放蛋白的盆子必須是無水無油的哦）。
3、往蛋清中加入小許鹽和滴入幾滴醋，用打蛋器順著一個方向攪打，打至蛋清呈魚眼泡狀時，加入1/3砂糖。
4、繼續順著一個方向攪打，打至蛋白越來越濃稠，提起打蛋器起會出現軟軟的尖角時，加入1/3砂糖。
5、最後加入剩餘的1/3砂糖，將蛋清打發為乾性發溼。
6、提起打蛋器時能拉出尖尖的小角。
7、百香果去殼，取中間的瓤和籽，並放進食物料理中攪碎，倒出進裝蛋黃、清水和色拉油的盆中。
8、用打蛋器輕輕打散後，篩入麵粉。
9、攪拌均勻。
10、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻的方式拌勻。
11、翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中。
12、用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合。
13、把攪拌好的蛋糊倒入模具裡，然後雙手拿起模具，輕輕摔幾下，這樣可以衝破蛋糊內部的氣孔，成品的品感更輕盈。
14、送進預熱好的烤箱裡，上火165度，下火175度左右，50—60分鐘，烤至表面金黃，蛋糕熟透即可。
15、取出，輕輕摔幾下，倒扣，直至完成冷卻後才可脫模。
一定要完全冷卻後再脫模哈。
很輕盈，並且很有彈性，用手按下去，鬆手，又會恢復原樣，口感非常的蓬鬆。
美味小貼士：
1、裝蛋白的盆水必須是無水無油的。
2、配料中的鹽和白醋可以加，也可以省，加的目的只是為了更加容易打發蛋白。
3、拌蛋黃糊一定要攪拌均勻，絕對不能顆粒狀哦。
4、不喜歡將百香果籽攪碎的話，可以不攪碎。