麻婆豆腐是川菜系中的一道名菜，很多人都喜歡吃，如何不用上飯館也能吃到美味的麻婆豆腐呢，其實做法很簡單，下面教大家做這道菜的做法。
食材食譜熱量：665.8(大卡)
主料 水豆腐1塊豬肉.250g
輔料 西紅柿1個蔥1小把姜適量大蒜適量豆豉適量鹽適量花椒適量花生油適量酒適量
方法/步驟
1、水豆腐切塊、西紅柿切碎、蔥切小段，豬肉剁碎並用鹽、姜、酒醃好。
2、開火熱幹鍋，熱油，放入豆豉、姜、大蒜，稍許放入切碎的西紅柿翻炒至出汁（大概5分鐘左右），放鹽。
3、往鍋內的西紅柿汁中倒入一碗水、適量鹽，燒開後再小火燒5分鐘左右成調料汁。
4、把切塊的豆腐倒入調料汁中，燒開後再小火燒5分鐘左右，放入剁碎的豬肉，稍許再放入蔥花，起鍋。
5、把鍋洗乾淨後，開火熱鍋，放油，撒入適量花椒熱30秒，關火，直接淋在煮好的豆腐上即可。
注意事項
用西紅柿做調料汁非常美味，又營養。
喜歡吃辣的朋友可在第2步驟中放入切碎的小紅椒。
第3、4步驟的燜制時間很重要，燜得久，這道菜的味道會更美味。