看到很多親們做的冰花包子，冰花餃子，都挺漂亮的，以前只做過煎餃，還沒有嘗試過這種，剛好有本蝶兒的美食書，按著上面的步驟操作，還是挺容易成功的。這樣做出來即好看，又好吃。
食材食譜熱量：1378(大卡)
主料 麵粉250克韭菜150克雞蛋3個
輔料 油適量鹽適量13香適量胡椒粉適量油渣適量海蝦皮適量生薑適量馬蹄適量生抽適量
方法/步驟
麵粉加入溫水和成乾溼適中的麵糰，蓋保鮮膜餳發20分鐘。
餳面時準備餡料。把蛋打散，炒至稍結塊即可。放涼備用
韭菜、蛋、油渣、馬蹄、生薑剁碎混合，加入蝦皮及調味料攪勻即成餃子餡。
面餳好後用麵條機壓成長條，壓皮模壓好餃子皮。
取一個皮，放入適量餡。
捏成餃子。依次做好全部。
電餅檔涮入油，把餃子底部和背面煎至焦黃。
加入少半碗水，蓋上蓋子小火煮至水收幹。
最後加入適量的水澱粉，煮至汁收幹，底部結成塊取出即可。
注意事項
韭菜在做餡之前要把水甩幹，在包的時候再往餡里加鹽，這樣就會減少出水。