大鍋菜是我們家鄉的一種菜，類似於亂燉，只要菜類不相剋，就可以放到鍋中進行燉煮，而且味道非常不錯，可以直接當飯吃
食材食譜熱量：2458(大卡)
主料 芸豆角200g大白菜500g山藥200g粉條適量
輔料 油稍多鹽適量味精少許香油適量大料適量辣椒適量蔥薑末適量
方法/步驟
將芸豆角摘好，洗乾淨，掰成5公分左右的段
大白菜切成塊，我一般切滾刀塊，最大的大概3cm左右
山藥將毛去掉，切成段
準備粉條適量
準備蔥薑末
鍋中放入油，可適量多些
加入大料瓣，並加入辣椒兩段，如果喜歡吃辣，可多放
放入蔥薑末，隨後將芸豆角放入鍋中翻炒，
將白菜放入鍋中，並加入適量醬油，繼續翻炒
鍋中加入水，將山藥放入鍋中
將粉條加入鍋中，燉煮，加入鹽調味，待燉煮30分鐘左右，即可出鍋
出鍋前放入味精，醋和少許香油即可
注意事項
注意相剋食物不可放在一起燉煮