這是以前過年的時候跟奶奶學做的雞蛋餃子。逢年過節,家人生日,都可以自己在家動手製作,讓家人心裡充滿暖暖的溫馨。
食材
雞蛋 10個;
鮮 豬肉 1斤;
調味料:味精,鹽, 姜 ,蒜,蔥花。
步驟/方法
把雞蛋調成打入碗中攪拌均勻,可以放入少量的鹽調味。
把鮮豬肉剁成泥,放入味精,鹽,姜蒜沫(喜歡有蔥花的可以放蔥花)攪拌均勻。
用平底鍋在火上燒熱後倒入少量油,燒熱。
用家用湯勺舀出拌勻蛋液大半勺均勻倒入鍋內,使蛋液成半個巴掌大的圓形。
在蛋液還未起泡時在圓形中間放入適量豬肉餡,並用鍋鏟將圓形的另一邊蓋上去,做成餃子的形狀。
把做好的移至鍋邊,用餘熱翻轉30秒,即可。
注意事項
雞蛋一定要攪拌均勻,雞蛋皮不可過大或過小。
在做好一個移至鍋邊之後,即可開始做第二個。
做好之後,因為內部肉餡未熟,所以不可立即食用,可以用鍋蒸熟之後食用,也可冷藏,日後使用。