芹菜炒肉為一道家常菜，筆者將本人的經驗分享給大家，希望給不會做的朋友帶來一些啟發。
食材食譜熱量：443(大卡)
主料 芹菜2棵瘦肉300克
輔料 幹辣椒3個生薑1片
方法/步驟
將購買的芹菜去掉菜葉，切段洗淨備用，菜葉可以留作下面條時使用；
將幹辣椒切段，生薑切絲備用，可使用青椒切絲，因筆者做菜時未找到青椒，故圖中沒有；
將瘦肉切絲，如果嫌麻煩的話可以切片，一般切絲的話炒出來的菜會更好看一些；
大火熱鍋，倒入花生油，倒入肉絲翻炒至肉變色；
倒入幹辣椒和生薑絲翻炒，然後倒入老抽上色，此時倒入老抽可以使肉入味深一些，並且可以使肉色好看；
倒入芹菜翻炒，翻炒時可加入適量水，臨出鍋前加入鹽及醋各少許，醋可以使芹菜口感清脆爽口；
將炒好的芹菜炒肉出鍋裝入盤中，最好使用白瓷盤盛裝，可以使色、香、味俱全。
注意事項
醋不要放太多，這樣會蓋住肉香味。