濟南清真菜館聚樂樓名菜,吃貨們想知道怎麼做嗎,跟著小編來學習吧..
主料 滷牛肉600g
輔料 醬油5g姜10g料酒10g香油6g水澱粉15g精鹽3g白糖2g蔥10g
熟牛肉切大薄片,整齊擺入盤內
加料酒、精鹽、蔥、姜和白糖
再澆上煮牛肉的原湯,上籠用旺火蒸20分鐘取出
去掉蔥、姜,潷出湯汁,將牛肉扣入平盤內
將蒸牛肉湯倒入炒鍋內,加入醬油燒沸
用溼澱粉勾芡,淋芝香油,澆在牛肉上即成
Let us answer it!
紅扒牛肉-濟南清真名菜
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