豉油雞是粵菜中的名菜,特點是皮爽,色澤鮮亮,雞肉嫩滑。
2只 雞腿
3棵 油菜
10克 李錦記豉油汁
5克 生抽
2克 老抽
2克 糖
1克 姜 片
油菜焯水備用
雞腿洗淨後,放入盆內加 老抽生抽糖,李錦記豉油汁醃製30分鐘入味
熱鍋熱油放入雞腿,慢火煎熟
中間加入醃製雞腿的汁,薑片,蓋蓋燜煮5分鐘
成品
1.煎雞腿的時候一定要慢火煎,我調的火大了,要不顏色還誘人,味道更沒擋
2.油菜焯水時滴入油和鹽,色彩更漂亮
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豉油雞腿的做法
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