鹽水大蝦的做法?

鹽水大蝦是一道做法簡單的宴席菜，也是菜譜中比較常見的菜餚。鹽水大蝦主要的做法是用鹽水進行水煮，最大程度地保持了蝦肉本身的鮮美味，因此，這種做法的蝦肉是最鮮美的，也是最好吃的。

食材

主料 大蝦12只

輔料 鹽2大勺蔥姜適量料酒1大勺

方法/步驟

大蝦，挑去蝦線，洗淨。

鍋中注水，放入蔥段、薑片、鹽。

燒開後，放入大蝦。

再次燒開，倒入料酒去腥。

蓋鍋煮十分鐘左右，即可關火。

注意事項

煮好的蝦，不要急於撈出，建議在鹽水多泡一段時間，以便於更入味。