芝士：含有豐富的營養。它們是牛奶“濃縮”後的產物，芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。
食材
奶油 芝士（cream cheese）250克
鮮 奶油 200ml
牛奶 100ml
奧利奧餅乾 1袋
黃油 100克
檸檬 半個
糖 50克
香草香精（或 檸檬 香精） 3滴
步驟/方法
將芝士提前2小時拿出恢復室溫。 2、將餅乾放入密封保鮮袋，用擀麵杖擀碎，或是放入攪拌機中攪碎。
平底鍋中放入黃油，用小火加熱將黃油融化
加入餅乾碎，充分混合炒出香味後，關火放在鍋中稍冷卻。
蛋糕模底層和四周鋪上烘焙紙張。將炒好的餅乾碎，平鋪在蛋糕模底部。
將芝士切塊，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔熱水用打蛋器打發。
將奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分發（夏天提前將準備打發使用的碗和攪拌器放入冰箱中冷卻，有助於打發）
將打發好的倒入芝士中，擠入檸檬汁，滴入香精，倒入糖，繼續攪打至所有材料混合均勻即可。
將芝士糊倒入蛋糕模
將表面用橡皮刀抹平後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時後食用。
取出後可以用可可粉和水果等做裝飾,我用了薄荷葉子和可可粉裝飾,至於那個花的形狀是用烘焙紙剪了花形,篩上可可粉後拿走紙形成的,你可以剪個更漂亮的花形
注意事項
這個蛋糕無需烤箱，蛋糕從冰箱裡拿出後要儘快食用，天氣太熱易融化