烏梅8顆,山楂幹約半小碗,甘草7、8片,洗淨,入鍋加水、冰糖約20顆煮約半小時
臨煮好時,加幹桂花一小撮,煮5分鐘
關火,濾去渣滓,倒入容器,自然晾涼,溫時蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏
烏梅、山楂幹、甘草、幹桂花、冰糖,這五種食材大概是自家煮酸梅湯的基本食材,至於比例和煮的時間,真的無處尋找祕則,最好是自己把握吧:)
山楂幹、幹桂花、冰糖,在一般超市都很常見,
但是正宗的烏梅和甘草大概只在中藥店才能買到,也很方便,但很多感興趣自己做的同學往往買了什麼烏梅蜜餞、青梅等等,這都是不行的
上面說的量,加水約2.5升,口味很不錯,你試試!
烏梅
山楂幹
甘草
幹桂花