土豆燉牛肉，準確的來說起源於匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此後，它傳入了前蘇聯，成為了前蘇聯所謂的“共產主義”生活典範，更進入了中國普通百姓家庭，成為我們中國的一道家常菜。中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。再加入有“地下蘋果”美譽的土豆，使之營養更為豐富。
食材 食譜熱量：702(大卡)
主料 牛肉250克土豆200克
輔料 油適量鹽適量紅蘿蔔50g八角1個香葉3片薑片3片蒜頭5g
方法/步驟
準備好材料
鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
鍋裡下少許油加入土豆煸炒
土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻
炒均勻的土豆上碟備用
再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹
牛肉炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒，
炒到焦黃再加入清水、八角、香葉
下生抽炒均勻
再加入一瓶蓋花雕酒
再加入少許老抽大火煮開
蓋蓋轉小火2個小時
剩下20分鐘後，加入土豆
加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮
煮到湯汁變少即可
