山楂好吃，但是吃不多，我喜歡吃酸的還是覺得酸，新鮮山楂存放的不好容易爛，我想著做成山楂糕山楂醬之類的。最後還是利用做酒漬櫻桃的做法，做成了酒漬山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂醬，可以淋在麵包上或者各類甜點上。
食材
500克 山楂 ，配150ML紅酒，100ML水，170克的 白砂糖 。
方法/步驟
1.山楂洗乾淨用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉裡面的核。
2.將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋子裡，大火煮
3.水開後馬上關小火煮一分鐘，關火即可。
4.如果要裝瓶子裡，將玻璃瓶洗乾淨用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過來。冷卻後瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱儲存。
