藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。
食材
藕 一節糯
米 適量
紅 棗 適量
桂圓 適量
蓮子 適量
紅糖 適量
花生 適量
方法/步驟
準備齊全所需食材
藕用或削皮刀的反面去粗皮
桂圓去殼，紅棗去核剪開。糯米、蓮子、花生泡發
藕切開一頭
把泡好的糯米塞入藕孔中，裝的過程中可隨時將藕在桌上輕敲，糯米會沉到孔的底部，也可用筷子幫忙疏通
裝滿糯米後，將切開的藕蓋子復原，用牙籤固定。把藕放入電高壓鍋中，加水沒過藕，再放入洗淨的花生米、紅棗、紅豆、蓮子
根據口味放入紅糖（我放了6湯勺，做出來的成品甜味適中，顏色為咖啡色。），蓋好電高壓鍋，按下煮飯檔即可
二十多分鐘即可食用了
