菜品口味:甜味
主要工藝:烘焙
所需時間:半小時
製作難度:簡單
所用廚具:電烤箱
食材
高粉250g
酵母3g
蛋液25g
鹽2g
白砂糖 40g
牛奶 135g
黃油 20g
黑豆 渣適量
步驟/方法
把除黃油外的所有材料混合,揉至麵糰成筋後,加入黃油,揉到完全階段。放置溫暖處發酵至2-2.5倍大;
壓扁排氣,將麵糰分成兩份,滾圓後鬆弛20分鐘;
取出一個麵糰,擀成方形,同土司模同長;
翻面,捲起;
放入吐司模中,進行二次發酵;
發酵至8~9分滿,刷蛋液;
烤箱預熱,180度下層40分鐘,上色後及時加蓋錫紙,烤好後立刻取出脫模。
注意事項
請按照上述步驟操作,無論成功與否,歡迎評論。