麵包的造型因為經驗不足也沒有做得特別歸整 不過不影響口感 另外，我用的芝士是“馬蘇裡拉芝士” 感覺用在披薩上更好 不知道爆漿雞排裡面的這種芝士是哪種 如果用那種芝士說不定效果更好！
食材食譜熱量：734.4(大卡)
主料 高筋粉270g低筋粉30g雞蛋1個酵母2g細砂糖30g牛奶150ml鹽1g黃油30g
輔料 馬蘇裡拉芝士100g培根3.5根雞蛋1個
方法/步驟
把主料進行混合（除黃油）揉成光滑的麵糰
加入黃油後，繼續揉搓，然後能拉出膜，擴展即可
拿一個塗油的碗，包上保鮮膜，進行發酵50分鐘（放在溫暖的地方如微波爐）
發酵成功的標誌就是，用塗粉的手指戳一下，不會縮，也不塌陷（發酵過度）就ok了
發酵好後，排氣，揉成6個，靜置15分鐘
進行造型，做成扁圓
放一根切好的培根，放入馬蘇裡拉芝士，包好
二次發酵40分鐘（放在微波爐內，可以放杯熱水提高溫度和溼度），發酵後，用剪刀剪開三刀，先刷下打散的蛋液，然後撒上培根碎，馬蘇裡拉芝士
170°預熱，同樣溫度烤制20分鐘
注意事項
馬蘇拉里芝士可以用其他芝士替換