酥甜的脆皮炸鮮奶,酥酥甜甜。本篇由甘為之死所寫,如果大家喜歡,敬請關注甘為之死,甘為之死會努力為大家分享更多經驗。
食材 食譜熱量:676.5(大卡)
主料 牛奶250ml玉米澱粉30g麵粉100g砂糖35g雞蛋1 個清水100ml
輔料 植物油適量
方法/步驟
準備材料。
向鍋中加入牛奶,用小火煮30秒,再向鍋中加入砂糖,玉米澱粉,小火煮至濃稠。(注意要不停的攪拌,攪拌均勻)
攪拌均勻後,容器鋪好保鮮膜,將煮好的奶糊倒入,靜置晾涼,降溫後放入冰箱冷藏室2小時(-5攝氏度),或者冷凍1小時。
2小時後,取出,奶糊凝固好了,切成小塊。(不要太用力,以免把做好的奶糊壓扁)
向小盆中加入適量的麵粉,加水,雞蛋,攪拌成均勻的麵糊,將切成快的奶糊倒入小盆中,使得塊狀的奶糊都裹上面糊。
倒油入鍋(油量根據鍋的大小以能完全沒過牛奶塊為準),小火燒熱,將沾裹好麵糊的牛奶塊放入,小火炸至表面金黃即可。
注意事項
炸牛奶塊時,輕輕翻動,以防粘連。
方子是1—2人份的。
用鮮牛奶,味道更好哦!