這道麻辣豇豆是一道物美價廉的貧民經典涼拌菜。菜中我大量的新增的大蒜,不僅可以提味還可以殺菌消毒。豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。
主料 豇豆 200克
準備好所有食材
豇豆洗淨,切成段
大蒜去皮,剁碎
加入花生醬、醋、鹽、生抽和清水攪拌均勻成料汁
取一小碗加入白芝麻、幹辣椒和麻椒
將植物油燒熱,趁熱澆入碗中,稍微攪拌成紅油
鍋中注入水,燒開後將豇豆焯水
直接撈入冷水中沖涼後瀝乾水分
將焯水的豇豆,碼放在盤中,澆上料汁
再澆上紅油即可
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