揚州炒飯是隨處可見的美食，但是很多朋友總是擔心在外面吃的不乾淨，那麼如果自己在家做揚州炒飯又該怎麼做呢？
食材食譜熱量：1323.1(大卡)
主料 米飯一碗娃娃菜50克胡蘿蔔50克青椒30克雞蛋一個
輔料 油適量鹽適量
方法/步驟
首先將娃娃菜、胡蘿蔔、青椒洗乾淨備用。還有雞蛋
準備好米飯，個人建議，最好用隔夜的米飯，而且米飯想對硬一些的，會比較好。
將胡蘿蔔、娃娃菜、青椒等青菜切丁備用。
將雞蛋煎熟，記得在炒的時候用鍋鏟把雞蛋鏟碎一些。
起油鍋，胡蘿蔔入鍋炒
胡蘿蔔炒至三分熟的時候，將米飯放入一起炒。
炒一分鐘左右，將娃娃菜和青椒一起放入炒。
加鹽（加鹽的時候 記得撒均勻）
把炒好的雞蛋放入，一起炒均勻即可盛出。
最後就是享用香噴噴米飯的時候了。
注意事項
鹽最後加
一定要注意順序，炒拌均勻