春節家宴菜健康養生篇：[5]黃芪枸杞雞湯?

黃芪有補氣益陽、利水消腫、除毒生肌的功效。枸杞可以補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。同時黃芪中富含硒，枸杞子富有機鍺，這兩種微量元素均有明顯的抗癌功效。此湯適宜氣血不足、陰虛腎虧、貧血、免疫力低下者飲用。

食材食譜熱量：25.8(大卡)

主料 母雞或柴雞 500克 黃芪 20克 枸杞 10克 薑片 15克 黃酒 1大匙 白胡椒粉 1/2小匙 鹽 適量

方法/步驟

母雞清理乾淨，洗淨瀝乾，剁成塊；

雞塊入鍋中煮出浮沫；

然後撈出雞塊，衝淨瀝乾；

姜切成片。黃芪、枸杞都沖洗一下，瀝乾水分；

雞塊、薑片、黃芪都放入砂鍋中，倒入適量清水。大火煮開後轉小火，慢慢燉至雞塊軟爛；

倒入枸杞和適量鹽，關火。蓋上蓋子燜一小會兒，至枸杞漲大即可。

注意事項

黃芪每天用量最好不要超過30克

因黃芪藥性偏溫，補氣昇陽，易於助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛、人不適合。孕婦也不要食用。