銀耳也是我家柯愛吃的食物之一，就光銀耳煮煮，他就很愛吃了！可是我總想變著花樣給他煮，加紅棗，加蓮子，或桂圓什麼的！有時也會在銀耳的顏色和口感上下功夫，之前給他做過香橙銀耳羹！前段時間正是櫻桃上市的季節，我便突發奇想做了這道冰鎮櫻桃銀耳羹！冰涼，酸甜的口感真的很不錯！當然也很有營養！
其實有些很普通的食材，只要花些小心思，就會變得與眾不同！生活就需要這樣的創新和改變，而我們也會在這樣的創新和改變中愈加的充實和幸福！
食材
材料：幹 銀耳 ， 櫻 桃 ， 蜂蜜 （可用 冰糖 代替）
方法/步驟
準備原料：
銀耳用冷水泡發（木耳，銀耳這些不宜用熱水泡發，雖然更易泡發，但會影響口感）
泡發的銀耳去蒂（黃色部分一定要去淨，不然影響口感），多洗幾遍，清除雜質，加適量水入鍋煮開。可以比平時單煮銀耳羹少加些水
小火燉至銀耳軟爛，湯汁濃稠，中途加蜂蜜調味（我喜歡把銀耳的膠質煮出來，吃上去是入口即化的感覺。如果用砂鍋煮，一定要經常攪拌，砂鍋很容易沉底煮焦。）
櫻桃去蒂洗淨，入鍋加適量水煮開
小火煮至櫻桃變白，湯汁深紅且稍有些粘稠
用篩網濾出櫻桃汁
把煮好的銀耳濾幹湯汁放入櫻桃汁內，入冰箱冷藏1小時以上即可以食用（濾出銀耳的湯汁是為了最後的成品顏色更好看，湯汁不要倒掉哈。我試過直接把櫻桃汁加進銀耳裡煮，感覺出來的顏色沒那麼漂亮）
吃的時候如果覺得不夠甜，可以再加些蜂蜜調味
完成後的大圖欣賞：
注意事項
健康飲食，飲食健康！