隨著高科技的發展，可以說每個家庭都在使用冰箱。但是在冰箱的使用過程中有些人並不知道冰箱裡哪些東西該放，哪些東西不該放，要知道有些食物是不能放進冰箱的，否則的話會使食物變質，為了家人的健康，您一定要知道這些小常識哦！
方法/步驟
水果類:如果將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點，不但營養成分遭到破壞，而且很容易變質。若一定要將熱帶水果放入冰箱，也應置於溫度較高的蔬果槽中，保存時間不能超過兩天,正確的儲存方法是避光、陰涼通風處貯存.
蔬菜類：黃瓜、西紅柿、青椒都屬於熱帶蔬菜，不抗凍，而冰箱內的溫渡過低，黃瓜,青椒，西紅柿,這些蔬菜類儲存溫度應該在10度-12度左右,如果放在冰箱冷藏就會失去黃瓜的風味表皮就會呈水浸狀,青椒會凍傷導致變黑變軟變味等,西紅柿經低溫後肉質呈水泡狀變軟,煮不熟無柿子味,表面會有黑色斑點,說明已經變質不能吃了,根據家庭冰箱冷藏的溫度一般為4℃至6℃左右，因此以上這幾類蔬菜不宜久放冰箱儲存。建議蔬菜還是現吃現買為好.
食品類: 麵包、月餅糕點類食品不宜存放冰箱,因為焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。倘若將焙烤食物放入冰箱裡由於溫度較低變陳變硬的速度加快這樣就會影響這些食物的口感隨著放置時間的延長，被破壞的結構會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物失去原有的風味.
愛吃巧克力的美美們也要知道的,巧克力也是不適合放在冰箱的。放進冰箱冷藏的巧克力拿出來後，表面容易出現白霜。而這種情況，巧克力不僅口感沒有了，而且表面會有細菌繁殖。
還有咖啡也不能放入冰箱的,不論是咖啡粉還是咖啡豆都不宜放入冰箱內,因為它就像吸水的海綿一樣,所以咖啡放進冰箱裡,它會把冰箱裡的其它味道都會吸進來的,所以就不會恢復咖啡原來的醇香味道了.
另外火腿也不宜放在冰箱中冷藏,因為火腿中的水分在低溫的環境下容易結冰，導致火腿中的脂肪氧化加速導致脂肪隨之流失,明顯影響火腿質量，使其保質期大為縮短。所以，火腿經常放在冰箱裡面，不僅會影響口感，放久了以後都會出現肉質變味腐爛的問題。
家用的電冰箱不適宜存放魚類，因為魚類的貯藏溫度如果不達標，有可能會導致魚體組織發生脫水或其它性的改變，就拿鯽魚為例，長時間的冷藏很容易出現魚體酸敗，肉質很容易發生變化，不適宜食用。最好現吃現買為好.
中藥不宜放在冰箱裡，一個是怕它受潮影響藥性，另一個是怕它與其他食物混放之後容易引入細菌。對於比較貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等，如果要長時間保存.應該放在乾淨的玻璃瓶裡(最好在放一些炒至暗黃的糯米)放置陰涼通風處保存即可.
很多澱粉類食物，如饅頭、花捲、都不宜長時間放在冷藏室內，不但不會保鮮，甚至會令其口感變差，加速變質。放入冷藏室會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現“變陳”現象，影響口感；更嚴重的是，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生黴菌等，導致其變質。實在吃不完可以放在冷凍層暫時凍起來,可以延長保質期.
以下幾種蔬菜可以放在冰箱儲存:
綠葉蔬菜最好在冰箱裡保存，如:菠菜，香菜，小白菜，油菜， 生菜,韭菜，要讓它們保持新鮮，冰箱冷藏溫度最好控制在0℃-4℃之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏。儲藏前不要清洗,並儘快吃完。還有白菜、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔、蘋果、梨等，都屬於耐儲食物等也適宜存放冰箱內溫度為0℃左右。
綠茶對健康的好處多多，已證實有助預防心臟病、癌症、阿爾茲海默症等，主要是因為其中含兒茶素。但刊登在美國《食物科學》雜誌上的一項研究指出，綠茶在常溫下放置6個月後，兒茶素含量便減少了。因此綠茶最好存放於冰箱中。而紅茶在常溫下存放即可。
最後提醒大家,為了家人的健康要一週清理一次冰箱,用活性炭清除異味。最好準備兩份活性炭交替使用，每隔一週就換一下，然後拿到陽光充足的地方暴晒一下，保證它擁有最好的吸附效果。
注意事項
存放時生熟食品要分開，用保鮮盒或保鮮膜分別裝好，避免交叉汙染.
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