蛤蜊被很多日本的懷孕書籍推薦為極具營養價值孕婦食物,理由是蛤蜊中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素,可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應,而且也可以為寶寶供給優質的營養。蛤蜊滋陰,利尿化痰,軟堅散結,冬瓜清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。
食材食譜熱量:301.5(大卡)
主料 冬瓜250g蛤蜊200g火腿丁適量蔥花適量
輔料 香菜末適量薑絲適量
方法/步驟
1、蛤蜊清洗乾淨,冬瓜切成厚片,火腿切薄片,蔥切蔥花。
2、將蛤蜊入沸水中氽至殼微微張開撈出。
鍋中放水,入火腿片薑絲大火燒開轉小火煮10分鐘左右
放入冬瓜煮至9成熟,放入蛤蜊繼續略煮
調入鹽,雞精,盛入碗中灑上蔥花,白胡椒粉及麻油即可