奶油煙薰三文魚意麵的做法分享。
食材食譜熱量:839.5(大卡)
主料 意大利麵200克煙燻三文魚80克蘆筍15克洋蔥20克
輔料 食鹽少許蒜泥7克橄欖油15克白葡萄酒15克淡奶油120克黑胡椒幾粒芝士粉15克核桃(幹)5克水適量
方法/步驟
煮一鍋開水,加入少許橄欖油和鹽,放入意麵,煮8分鐘左右後撈出,放於容器中備用。煙燻三文魚切成細條,將蘆筍切成薄片。洋蔥切成洋蔥末,蒜頭切成蒜泥。
熱鍋,倒入橄欖油,加入洋蔥末和蒜泥一起炒香,蒜泥成金黃色,洋蔥末透明。加入蘆筍片,繼續炒香。加入煙燻三文魚條,繼續翻炒。轉小火,倒入白葡萄酒增香。
關火,倒入淡奶油,攪拌片刻。再次開火,倒入意麵,攪拌片刻,加入鹽和黑胡椒粒調味即可。裝盤,撒上核桃碎和芝士粉。
注意事項
煮意麵期間要不時攪動麵條以免粘鍋
加入煙燻三文魚條翻炒的時候要抖動下鍋,並用鍋鏟將三文魚條散開
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