朋友送了些雞骨架子給我,冰箱又放不下,只好馬上去院子摘些芥菜回來煲了這個簡單的湯。
雞骨 架 800克
芥菜 500克
鹽 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
橄欖 油 適量
雞骨架跺成小塊開水焯。
再過冷河把血水沖洗乾淨。
燒開半鍋水放入雞骨架。
煮沸約二十分鐘,雞骨出味。
倒少許橄欖油入鍋裡,再把芥菜放入。
大火煮沸約十分鐘,放少許鹽、胡椒粉、雞精熄火即可飲用。
芥菜比較寒涼,應放姜的,正好家裡姜用完沒辦法。
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雞骨芥菜湯
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