因為喜歡黑巧克力，於是鍾情布朗尼；因為沉迷於黑巧克力的苦，所以有了這款黑巧克力馥郁布朗尼。和上次做過的巧克力布朗尼蛋糕比起來，今天的這款布朗尼減少了黃油和糖的成分，因此口感上來說更加的馥郁醇苦
食材
- 黑 巧克力 ，70克
- 無鹽 黃油 ，50克
- 雞蛋 ，50克
- 細砂糖，35克
- 香草精，1/2小勺(2.5ML)
- 高筋 麵粉 ，30克
- 核 桃 仁，25克
方法/步驟
準備好所有材料。雞蛋放至室溫，核桃仁切碎，事先用烤箱170度烤出香味後冷卻備用。
將70克黑巧克力和50克無鹽黃油切成小塊放入碗裡，隔水融化至液態
將碗從水裡取出，加入35克細砂糖攪拌均勻
將雞蛋打散，加入巧克力液中，攪拌均勻，再加入1/2小勺(2.5ML)香草精，攪拌均勻
篩入高筋麵粉，攪拌成麵糊。
因為布朗尼裡面的麵粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一樣使用低筋麵粉，相反，為了增加麵筋強度而需要使用高筋麵粉。如果沒有高筋麵粉，用普通的中筋麵粉也可以。
加入備用的核桃仁，攪拌均勻。
把麵糊倒入模具，9分滿。放入預熱好的烤箱，190度烘烤25到30分鐘。
如果要切塊，那麼冷卻後放冰箱冷藏四小時後切塊。否則的話，柔軟的熱布朗尼口感也不錯哦
