拍照那天是10.1號大晚上做好的這道菜，因為是晚上光線不怎麼好，糾結著要不要傳上來，思考再三，還是傳上來吧，大家湊合著看吧！下次一定改進，堅決不在晚上拍照片了！
食材
鯰魚 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
八角 適量
麻辣火鍋調料 適量
鹽 適量
白糖 適量
料酒 適量
白 胡椒粉 適量
雞精 適量
香 醋 適量
方法/步驟
準備好八角，切好蔥，姜，蒜，小辣椒備用。
鯰魚讓店家殺好後，拿回家清洗乾淨。
把鯰魚切成片狀。（鯰魚很滑，切的時候要注意手，我是用剪刀剪的）
鍋內倒少許油，把鯰魚放入煎會。
稍稍煎至表面變黃即可。
鍋內留餘油，把蔥，姜，蒜，八角爆香。
爆香之後，加入火鍋麻辣調料1勺炒勻。（不能吃太辣就只放了1勺）
把煎好的魚放入鍋內稍稍再煎會。
倒入清水沒過鯰魚，加入鹽1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。
蓋上鍋蓋，中小火10分鐘左右慢燉。（中途記得開蓋把汁澆在魚上），最後撒點雞精和香蔥即可。
家常水煮版鯰魚就做好了，因為顧及到某人不怎麼會吃辣，所以量放的少，大家可以根據自己的口味新增麻辣醬的量！
我比較喜歡吃魚尾那部分的魚段！
