前兩天收拾冰箱的時候看到了,心想已經開了封老不吃怕要壞了,可是抹吐司兒子又不愛吃,就琢磨著用這個做什麼點心之類的,換著花樣讓他吃吧。翻《孟老師的100道小蛋糕》發現了這款花生醬馬芬,於是決定做一回試試。
食材
全蛋2個
糖粉60克
黃油 50克
花生 醬100克
純 牛奶 60克
低筋 麵粉 100克
泡打粉1小勺
步驟/方法
全蛋2個,糖粉60克,黃油50克,花生醬100克,純牛奶60克,低筋麵粉100克,泡打粉1小勺;
花生醬勺入碗中,加入一半的牛奶調勻;
再加入另一半牛奶調成均勻的糊狀;
黃油至室溫軟化,隔水加熱後加入糖打發;
分三次加入打散的雞蛋;
攪打成均勻的蛋糊;
分兩次加入花生醬糊;
翻拌均勻,不要劃圈;
倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉;
以不規則方向拌成均勻的麵糊;
矽膠模墊紙;
用小勺勺入模具中,八九分滿,挨個墩幾下,使表面平整