蠔油香菇菜心營養美味，菜心炒的脆嫩香菇柔嫩，而且這兩樣營養豐富，簡單易學。
食材
用料： 香菇 菜心蒜 香蔥鹽 雞精水 澱粉 蠔油白糖
步驟/方法
菜心洗淨去根，擇去老的地方，香菇沏花刀，蒜切末，香蔥切末
將菜心放入開水鍋
鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠
撈出菜心放入香菇
鍋內放油煸香蒜末
放入菜心翻炒加少許雞精調味，水澱粉勾薄芡
將炒好的菜心碼放在盤中
鍋內放少許油，放入香蔥、蒜末
放入蠔油直至煸出香味
放入少許美極醬油
倒入清水
放入香菇翻炒
燜燒5分鐘出香味、加少許白糖調味
將燜好的香菇勾薄芡出鍋碼放放在菜心上
注意事項
1.注意控制火候
2.菜市場買的青菜最好在水裡浸泡十分鐘
3.做菜是用心去做的