很適合夏天吃的一道杭州家常菜。 清甜的蓮藕,爽口的荷蘭豆,排毒很有效的黑木耳…… 五顏六色的,會不會為夏日飯桌增添些許情趣呢?
準備好食材。
處理食材。
燒一鍋開水,依次過燙各食材。
鍋內放油少許,放入薑絲。
取出薑絲,放入胡蘿蔔片。
加入便當腸,超出香味。
放入剩下的食材,加鹽,翻炒均勻。
淋入紹興酒一勺,拌勻出鍋裝盤。
1.如果使用比較細的蓮藕,直接切片就好。 2.食材都過水了,所以翻炒時不必太久。 3.變便當腸切成螃蟹的樣子只是為了好玩,也可以切片。
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【浙菜】荷塘小炒
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