一直特別喜歡孜然味道的菜，聞到孜然味道就覺得好吃，今天在家做了爆炒孜然雞胗，放了點辣椒，加上雞胗脆脆的，韌韌的口感，特別好吃，
大家可以嘗試一下！
食材食譜熱量：800(大卡)
主料 雞胗500克
輔料 油適量鹽適量孜然粉10克孜然粒5克幹辣椒3個薑絲適量蒜適量香油適量胡椒粉適量料酒適量醬油適量
方法/步驟
雞胗擇淨表面殘留，清洗乾淨。切成薄的片。
雞胗片里加鹽，料酒，醬油，孜然粒，胡椒粉。攪拌均勻，蓋保鮮膜醃製30分鐘左右。
鍋中放油，油的量可以比平時稍多些。
下醃好的雞胗翻炒至變色。斷生（就是看到肉變色即可）即起鍋。
用鍋內餘油，放姜蒜，紅椒段煸香。
倒入斷生的雞胗，翻炒。撒孜然粉，煸炒至鍋內略有偏幹，淋少許香油即可。
成品出來了！！
注意事項
大家可以少量的弄一點！味道可以再弄多一點給家人嘗。