很早以前我看電視跟著學做過一次雙色開花饅頭，那次是用紅糖做的，很好吃，今天我試著用家裡的抹茶粉做了一次，效果不太好，不知為啥摻了抹茶的饅頭空洞特別大，我估計我抹茶粉放多了，顏色也不好看了，下次再做用5克試試看了，雖然這次做的顏色不好看，但是我想把這個方法告訴大家，如果大家想做的話用紅糖和麵做內芯也很好吃的，顏色也好看。
食材 食譜熱量：2196(大卡)
主料 麵粉600g
輔料 抹茶粉10g酵母5g清水300g
方法/步驟
首先用麵粉300克加2.5克酵母、150克水用廚師機和成團
拿出來放在一個不鏽鋼盆子裡放在一邊蓋上溼布開始發酵
再用廚師機加300克麵粉2.5克酵母、10克抹茶粉、160克水和成團
蓋上溼布開始發酵
等到兩塊面都發酵好以後，倒在案板上揉圓排氣。
兩塊面都切成十個小劑子
將白麵劑子擀成皮，綠面劑子搓揉成小球球
用包包子的方法將綠色面球球包好
十個都包好以後，翻過來按一下再搓圓
用做麵包用的刮鬍刀片，在麵糰上面切個十字口子
整理一下，讓麵糰的開口都分開
底部抹油擺入蒸鍋內，大火開鍋後蒸15分鐘，再燜三分鐘再開啟蓋子
注意事項
抹茶粉放多了顏色真難看，下次我再做一定少放了，另外我感覺這次做的顯得皮太薄了，下次再做我打算內芯用200克麵粉了，估計能更好看些。