到市場買菜,看到賣牛肉的檔口還剩下一條牛尾,問價錢,要25元,呵呵,比以前貴了好多了。不過,用這價錢買一條牛尾也還可以,分量還挺足的,用來做個牛尾湯,好喝。 買了些洋蔥胡蘿蔔馬蹄,加上黃豆,煮一鍋黃豆牛尾湯,不錯的味道香濃,營養豐富,不錯的湯。
食材
牛尾 1根 1250克
黃豆 100克
胡 蘿蔔 適量
洋蔥 適量
馬蹄 適量
鹽 適量
方法/步驟
將牛尾洗淨,切大塊,這個檔主代勞了。
將牛尾焯水,洗淨。
將牛尾焯水,洗淨。
將黃豆,胡蘿蔔、洋蔥、馬蹄洗淨,切好。
將黃豆,胡蘿蔔、洋蔥、馬蹄洗淨,切好。
將黃豆,胡蘿蔔、洋蔥、馬蹄洗淨,切好。
將黃豆,胡蘿蔔、洋蔥、馬蹄洗淨,切好。
焯水的牛尾加上其它材料一起入鍋加水燒開,文火燉2個半小時。
焯水的牛尾加上其它材料一起入鍋加水燒開,文火燉2個半小時。
燉好的湯加適量的鹽調味就可以了。
燉好的湯加適量的鹽調味就可以了。
美味香濃的黃豆牛尾湯。
美味香濃的黃豆牛尾湯。
注意事項
牛尾粘了很多木屑,砧板上的,所以焯水後也得洗洗。