每餐都要做個湯,西紅柿雞蛋湯算是比較常出現的了,一直非常喜歡。記得很多年前,公司午餐送來的大湯桶。會計喊著是刷鍋水。話雖然粗糙,但道理不粗糙。
食材 食譜熱量:125.6(大卡)
主料 西紅柿1個雞蛋1個香菜2根
輔料 蔥2g花椒麵1g鹽3g水2斤味精1g澱粉10g
方法/步驟
準備食材:雞蛋,西紅柿,香菜
清洗好西紅柿切小丁,香菜切末,準備蔥花
就這炒菜的鍋,直接放入水,下西紅柿塊,這樣就確實是好刷鍋了,並且又不用放油
準備澱粉,要勾芡用
雞蛋攪成蛋液,下鍋後才能出現蛋花
鍋開以後,放入澱粉,鹽,花椒麵,再開過以後,倒入蛋液,同時攪動
最後,放香菜末
關火以後放入味精
西紅柿雞蛋湯出鍋了