每餐都要做個湯，西紅柿雞蛋湯算是比較常出現的了，一直非常喜歡。記得很多年前，公司午餐送來的大湯桶。會計喊著是刷鍋水。話雖然粗糙，但道理不粗糙。
食材 食譜熱量：125.6(大卡)
主料 西紅柿1個雞蛋1個香菜2根
輔料 蔥2g花椒麵1g鹽3g水2斤味精1g澱粉10g
方法/步驟
準備食材：雞蛋，西紅柿，香菜
清洗好西紅柿切小丁，香菜切末，準備蔥花
就這炒菜的鍋，直接放入水，下西紅柿塊，這樣就確實是好刷鍋了，並且又不用放油
準備澱粉，要勾芡用
雞蛋攪成蛋液，下鍋後才能出現蛋花
鍋開以後，放入澱粉，鹽，花椒麵，再開過以後，倒入蛋液，同時攪動
最後，放香菜末
關火以後放入味精
西紅柿雞蛋湯出鍋了
