千層餅大家經常吃到,但是千層餅口味各異,或許你並沒有吃到自己最愛的那種,下面教你簡單的家常千層餅的做法,讓你吃上自己動手做出的最符合自己口味的千層餅。
食材食譜熱量:1974(大卡)
主料 麵粉500克雞蛋2個
輔料 大豆油30克精鹽10克五香面10克
方法/步驟
首先將適量的麵粉放入盆子裡,打入兩個雞蛋,用筷子將雞蛋攪拌均勻,並不斷加水適量;
將麵粉通過不斷揉麵,做成硬度適中的麵糰;
做好麵糰後,將麵糰揉成條狀,然後像切饅頭一樣,切成如下所示一段一段的;
將切好的麵糰放在案板上,用擀麵杖壓成厚薄適度的面片條;
將油以及五香麵食鹽等調味品均勻的鋪開到擀好的面片上面;
然後就是把面片從一側慢慢捲起來,注意捲起來的時候不要讓油擠壓出來,可以在側面邊卷邊從側面壓緊,這樣就不會擠出來了。
下面就是將捲起來的麵糰再次擀開,然後就可以放到鍋裡了,注意鍋裡一定要放少許油,以免粘鍋哦;
等餅子的兩面都煎到金黃,就可以出鍋了,出鍋後用刀將餅子切開,這樣美味可口的家常千層餅就做出來啦;
注意事項
和麵的時候一定要注意水的量,面不要太硬;
雞蛋一定要攪碎,並且攪拌均勻;
捲起來的時候注意不要把油灑出來;