牛肉的做法：[3]牛肉咖哩煲?

除了基本調料外，咖哩也是我們家必備的調味，誠如小豬說的上好的咖哩煮出來的菜都是香的。這道菜，即使是零廚藝的媽媽也可以輕鬆完成，而且許多小朋友都是無法抗拒咖哩的誘惑的。

今天中午，就把家裡有的土豆、紅蘿蔔與牛肉整了一個砂鍋咖哩煲，雖然家裡沒有椰漿，但做出來的咖哩味道還是超正的。

食材 食譜熱量：347(大卡)

主料 牛肉200g土豆1個紅蘿蔔1個咖哩塊3塊高湯1大碗

輔料 鹽1/2茶匙食用油1湯匙

方法/步驟

牛肉挑選牛裡脊部位，切成薄片並洗淨。

牛肉加入鹽與食用油進行醃製，醃製15分鐘以上。

準備好咖哩（咖哩的好壞對這道菜起決定因素）。

紅蘿蔔洗淨去皮，切成塊。

土豆洗淨去皮，切成塊。

將咖哩塊放進砂鍋。

加入高湯。

加入土豆。

大火煮開。

加入紅蘿蔔。

再次煮開，下牛肉。

牛肉變色即熄火，裝碗食用。

注意事項

因為咖哩本身已有味道，牛肉也已加鹽醃製，所以可以不下任何調味品，但味道偏重的朋友可以適當加點鹽。

這道菜好吃的關鍵就在於咖哩的品質，不建議用咖哩粉做菜，儘量選用咖哩塊，味道比較好。