怎樣識別注水雞鴨六法?

現在買雞鴨早已不是一件難事,但有時也會受騙買到注水鴨。怎樣才能識別注水鴨哪?現在我們就教您六種識別注水鴨的方法。

  一.拍雞肉。注水的雞鴨肉特別有彈性。你如果一拍的話,就會有“卟卟”的聲音。

  二.看翅膀。扳起雞鴨的翅膀仔細檢視,如果發現上邊有紅針點或烏黑色,那就證明已經注了 水。

  三.捏皮層。在雞鴨的皮層用手指一捏,明顯地感到有打滑的現象,一定是注過水的雞鴨。

  四.摳胸腔。有的人將水用注水器打入雞鴨腔內的膜和網狀內膜內。只要用手指在上面輕輕地 一摳,注過水的雞鴨肉, 網膜一破,水就會流淌出來。

  五.用手摸。如果沒有注過水的雞鴨,摸起來比較平滑。如果皮下注過水的雞鴨,高低不平, 摸起來像長有腫塊。

  六.拿紙試。拿一張乾燥易燃的薄紙貼在已去毛的雞鴨背上,稍加壓力片刻,然後取下來燃燒, 如果燃燒,說明沒有注過水。如果沒有燃燒,則說明是注水的雞鴨。

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