魔芋配上火鍋是美味,魔芋放到紅燜雞湯裡是佳品、魔芋吃出好身體。但是有多少人知道魔芋是種野生植物和魔芋怎麼製作的呢?或許你就不知道了吧,我也是在一個偶然的時間裡在一位朋友家裡看到他的父母在做魔芋,就想把我看到的分享給大家知道,或許以後說不準你們再看過 之後也可以嘗試著自己去完成魔芋的製作呢,我想這應該是具有學習樂趣的事情吧。
食材 食譜熱量:6(大卡)
主料 魔芋1個
輔料 灶灰水3L石灰水1碗
方法/步驟
從土裡把魔芋取出,先用清水浸泡,再用刷子把魔芋表皮洗淨。
準備灶灰水(用菜盆子取半盆灶灰加水用漏網把灶灰和水分離開),準備石灰水(在罐子里加水放入石灰,浸泡發酵12小時之後取出即可)
重新準備乾淨的器皿,加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水,再依次分量加入石灰水,準備就緒後就可以開始刮魔芋入器皿中(一定要一邊刮一邊在灶灰和石灰水中把魔芋攪拌均勻,直至被水溶解)待做好上面事情後,把器皿中魔芋攪拌物平整放好
等待6小時之後用刀在器皿中把魔芋均分規整切開取出放入鍋中加水、灶灰水、石灰水煮,看到鍋中魔芋由淡灰色變成深色的時候即可。取出後用水浸泡就完成了
注意事項
魔芋攪拌中一定要使勁攪拌均勻
石灰水只能加入微量,量切記不能多也不能少