營養早餐：[5]臺式菠蘿包的做法?

今天的早餐是臺式菠蘿包，配菜是菠菜土豆西紅柿蛋花湯，呵呵，這款湯的料夠多夠充足！臺式菠蘿包除了味道好之外，外觀看起來也還滿意！最重要的是自制烘焙食物很有趣！

食材食譜熱量：842.3(大卡)

主料 發酵麵糰1個黃油60g糖45g雞蛋20g

輔料 奶粉10g低筋麵粉100g雞蛋液適量

方法/步驟

將麵糰分割成60g每個的麵糰，將麵糰揉圓。

將糖、雞蛋、奶粉、麵粉、少許植物油混合攪拌，製成酥皮。

取約23g酥皮，將麵糰置於酥皮上。

用酥皮裹住3/4以上的麵糰，收口向下放置在烤盤上。

在酥皮表面刷上雞蛋液，用小刀輕輕在酥皮上畫出格子花紋。

將菠蘿包靜置發酵到2.5倍大，烤箱預熱後放入麵包燒烤即可。（上下管，180度，15分鐘）

配菜是菠菜土豆西紅柿蛋花湯，不上圖片了。剛查到資料說秋季多吃菠菜可以預防口腔潰瘍，最近總喜歡喝菠菜湯，味道不錯！最得意的還是剛烤好的臺式菠蘿包。

注意事項

吃菠蘿包的時候，將菠蘿包切開塗抹上黃油。