蔥燒豆腐?

食材

北 豆腐 適量

大蔥 適量

料酒 適量

老抽 適量

蠔油 適量

香油 適量

食鹽 適量

白糖 適量

方法/步驟

原料:北豆腐、大蔥

豆腐切成2.5釐米左右大的塊，放入燒熱的炒鍋中煎制。

煎至金黃盛出備用。

大蔥切小段。

用蠔油1大勺，生抽1勺、白糖少許、食鹽少許、澱粉、水調一碗芡汁。

炒鍋放底油，放入蔥段爆香。

爆香蔥段，放入煎好的豆腐翻炒。

烹入少許料酒，去除豆腥味。

倒入提前調好的芡汁。

大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。

蔥香濃郁，豆腐外焦香，裡軟嫩。