大家買菜最擔心的就是蔬菜裡的化學殘留,要怎樣洗才洗得乾淨?其實家裡很多常用的東西就可以做到。今天就來教你一招!
工具/原料
鹽、淘米水
方法/步驟
一、先說一下蘑菇的洗法。蘑菇看似好洗,很多人認為只要把表面的泥沙洗掉就可以了,其實正確方法可在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解,然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗,這樣泥沙就很容易洗掉。或者放在淘米水中洗,也可以洗乾淨的。
另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉,因為這個部位用鹽水泡過也不易洗淨。
二、菜花的洗法。菜花看上去很乾淨。其表面有很多髒東西。還是要好好洗洗的。最好用刷子刷一刷,然後再用鹽水鹽水浸泡15至20分鐘,最好是掰開泡。然後再用清水洗乾淨。
三、圓菜(大頭菜)大家都是把外面那層葉子扒掉,洗洗就下鍋。其實越是這種菜農藥殘留會越多。正確做法應該是把菜的根部多切點,這樣葉子就容易散開,然後把葉子放入水中浸泡。這樣農藥殘留就會很少了。
四、豬肉的洗法。大家都知道豬肉很難清洗。它很粘。用淘米水就解決了。將肉放在淘米水中浸泡5--10分鐘左右再洗,髒物容易被洗掉。是不是很方便。
五、魚類清洗。
第一種方法是:鮮魚剖肚洗淨後,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理後的鮮魚,土腥味就特別少了。
第二種方法是:用淘米水擦洗,還可以往冷水中倒兩湯匙醋,這樣便可把魚洗乾淨,又不會太腥。
注意事項
不管什麼菜,多浸泡一段時間,對農藥殘留還是有一定做用的。