奧運會的競爭越來越激烈了,每每看到中國健兒們拿到金牌,五星紅旗冉冉升起的時候,在那一刻,感覺特別地強烈為自己是中國人驕傲和自豪。中國隊已經獲得了35枚金牌了,看來40金的夢想已不再遙遠。今天劉翔將亮相鳥巢,等待了那麼久終於可以為他加油吶喊啦!希望他能卸掉內心所有的包袱,拼出最好的狀態,為中國加油!
很久沒做蛋糕了,週末在家手癢癢,做了一款咖啡大理石乳酪蛋糕,很濃郁的乳酪味,瀰漫了心靈很久,呵呵~~~
食材
30 克 蛋白
200克 奶油 乳酪
100克 牛奶
60克 砂糖
15克 玉米 澱粉
2個 蛋黃
步驟/方法
將軟化後的乳酪加砂糖隔熱水融化成無顆粒的狀態;
加入牛奶攪拌均勻;
篩入玉米澱粉用刮刀拌勻;
依次加入蛋黃、蛋白拌勻成乳酪糊;倒入模具;
取適量乳酪糊加入一小勺即融咖啡粉,調成咖啡乳酪糊;
用勺子滴入咖啡乳酪糊,用牙籤挑成大理石花紋;
烤盤內盛熱水,預熱;中層,180度,隔水烘烤30分鐘左右,出爐。
注意事項
1.奶油乳酪一定要充分拌勻成無顆粒的狀態,做出來的成品口感才好;
2.蛋糕模子如果是活底的,外面一定要包一層錫箔紙,以免烤的時候水滲進來;
3.烤好後脫模,冷卻後放入冰箱冷藏再食用,口感會很棒!