你愛吃雞蛋糕嗎？不是那種西點店裡做的一層一層擠滿奶油花、寫著happy birthday的大蛋糕，而是熱乎乎現烤現吃的、圓圓小巧的美味雞蛋糕
食材
雞蛋 5枚
白砂糖 100g
麵粉 120g
吉士粉1茶匙（5g）
黃油 1湯匙（15g）
水60ml
發酵粉1湯匙（15g）
步驟/方法
雞蛋磕入碗中，加入白砂糖。用打蛋器將雞蛋攪拌成泡沫狀（需20分鐘）。
加入麵粉、吉士粉、發酵粉和水，再次用打蛋器攪拌成發泡狀（需5分鐘）。
將室溫下軟化的黃油均勻地塗滿電飯煲的內膽。
將內膽放入電飯煲內，空鍋加熱2分鐘。將打成發泡狀的蛋糊倒入內膽。
蓋好上蓋，按下蛋糕鍵，40分鐘後電飯煲自動進入保溫狀態。
加熱結束後不要開啟鍋蓋，保溫10分鐘後再開蓋。用隔熱手套或抹布墊手把電飯煲內膽取出，就可以趁熱食用了。
注意事項
麵粉與雞蛋的比例應該合適，並不是雞蛋多多放就好吃，如果麵粉的比例不夠，蛋糕是不能成形的。
打出的雞蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏鬆多孔，使用電動打蛋器可以省不少力氣。
內膽塗油後，須充分加熱後才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在鍋上。
蛋糕烤好後保溫的程式必不可少，可以使得蛋糕充分膨脹。
如果想更省時省力，可以買成品包裝配製好的蛋糕粉，即可按照和烤箱相同的辦法使用電飯煲做出香甜的蛋糕了。