淅淅瀝瀝下了一天的雨，我們一家三口也一直沒有出家門。本來準備晚餐煎牛排吃，可老公說一天沒活動，也不想再吃油膩的，想喝粥吃煎餅。剛好早上喝豆漿剩下了豆渣，我就新增些其他作料，做了豆渣煎餅。 一共做了八個煎餅，外帶一個超級版的（加一個雞蛋和火腿腸）給女兒吃。有點供不應求了，拍照時也匆匆忙忙的，那倆人一直催我，著急著吃呢！ 呵呵，到最後，我只吃了一個。軟軟香香的，很好吃。只是，我真的沒有吃飽，又偷偷吃了一片面包。
食材
豆渣 適量
麵粉 適量
水 適量
雞蛋 適量
火腿 腸 適量
香蔥 適量
鹽 適量
方法/步驟
豆漿過濾的豆渣。
加入麵粉。
倒入水，將麵粉和豆渣攪拌均勻成麵糊狀。
打入雞蛋。攪拌均勻。
加少許鹽。加香蔥和火腿粒。攪拌均勻成煎餅糊。
平底鍋內放少許油，油5成熱舀入一勺麵糊。
用鏟子將其輕輕攤開，注意厚薄均勻。
中小火，一面凝固後翻面。兩面受熱均勻後即可。
也可以在煎餅一面凝固時添加個雞蛋和火腿腸。
